Здоровье и спорт [Ната Дунаевская] Секреты приготовления коллагенового бульона (2025)

[Брат Тук]

Автор: Ната Дунаевская
Название: Секреты приготовления коллагенового бульона (2025)

Описание:

Автор: Ната Дунаевская

Научу вас готовить ооочень вкусные блюда для всей семьи, питаться сытно и стройнеть!

Пошаговая инструкция с фишками и лайфхаками

+ Бонус! Рваная говядина и томление путового сустава.

Подробнее:

Скачать:

 

[Ferranik]

Два рецепта говяжьего костного бульона, посложнее и попроще. Варить 6-18 часов ( для коллагенового бульона 12 часов минимум).
Пять бонусов, например "Жареная аджика": томатная паста, растительное масло, крахмал, чеснок, уксус 9%, сахар, соль, чёрный перец, вода, зелень по вкусу, томить 5 минут.
Один pdf файл 12Mb, 19 страниц.

 

[Незнакомка]

Никогда не могла понять, зачем варить бульон столько времени. У меня на еле заметном бульканье в медленноварке все в хлам разваривается часов за 6-8. Что там варить 12 часов и больше?

 

[Ferranik]

Никогда не могла понять, зачем варить бульон столько времени.

В этом руководстве написано: "Коллаген - главный компонент бульона, отвечающий за здоровье кожи, суставов и костей. Чем дольше варится бульон, тем больше в нём содержится коллагена и аминокислот. Специалисты считают, что варить костный бульон надо максимально долго. По их мнению, чем дольше готовится блюдо, тем больше веществ из него извлекается, а состав становится концентрированнее и богаче."

 

[Незнакомка]

В этом руководстве написано: "Коллаген - главный компонент бульона, отвечающий за здоровье кожи, суставов и костей. Чем дольше варится бульон, тем больше в нём содержится коллагена и аминокислот. Специалисты считают, что варить костный бульон надо максимально долго. По их мнению, чем дольше готовится блюдо, тем больше веществ из него извлекается, а состав становится концентрированнее и богаче."

Это бессмысленно. Давайте тогда варить неделю. Ну а че, чем дольше, тем лучше же? Кто те специалисты, которые так считают и где почитать их доводы? По факту нужные вещества вывариваются за какой-то срок и дальше варить смысла нет. Если содержимое кастрюли уже разварилось в хлам часов за 10, то смысл еще 14 часов это варить? Где исследования на тему более богатого состава? Это просто фразы кочующие из статьи в статью в интернете не имеющие под собой никаких обоснований
Я уже скачала и посмотрела - по большому счету в этом файлике нет никакой уникальной информации. Это для тех, кому лень загуглить. Очень общие советы, а каких то хитростей, нет.

ps но вообще я просто завидую, что люди берут какую-то широкоизвестную инфу, оформляют в файлик и кто-то это у них покупает.

 

[Muskatt]

люди берут какую-то широкоизвестную инфу, оформляют в файлик и кто-то это у них покупает

еще колоссальный опыт варки, возможно десятки тысяч часов

 

[EvaSun]

Читала где-то что в наше время варить эти бульоны - самоубийству подобно. Никто достоверно не знает где и при каких условиях росла, паслась и чем питалась эта корова... Сколько тяжелых металлов и прочей дряни она в себя набрала за свою жизнь При варке по 12-18 часов вся эта дрянь выходит в бульон...

 

[Незнакомка]

еще колоссальный опыт варки, возможно десятки тысяч часов

Вы материал открывали? А бульон костный варили когда-нибудь? Там нет опыта. Это базовые рецепты костного бульона без каких либо тонкостей приготовления. Я много лет варю бульон, поэтому всегда интересуюсь, когда подобная информация попадается в составе какого-нибудь курса по питанию или кулинарному и там часто бывают какие-то наработки авторов. Тут за 2500рубликов просто 2 рецепта из интернета

 

[Незнакомка]

Читала где-то что в наше время варить эти бульоны - самоубийству подобно. Никто достоверно не знает где и при каких условиях росла, паслась и чем питалась эта корова... Сколько тяжелых металлов и прочей дряни она в себя набрала за свою жизнь При варке по 12-18 часов вся эта дрянь выходит в бульон...

Это сейчас абсолютно про любую еду можно сказать - если вы покупаете мясо или картошку-морковку в магазине, то вы не знаете как оно росло, чем кормили и удобряли, так что там и без варки 12 может много чего "полезного" получить. Ну что теперь, не есть что ли

 

[liza_505]

Автор: Ната Дунаевская
Название: Секреты приготовления коллагенового бульона (2025)

Посмотреть вложение 185103​

Описание:

Автор: Ната Дунаевская

Научу вас готовить ооочень вкусные блюда для всей семьи, питаться сытно и стройнеть!

Пошаговая инструкция с фишками и лайфхаками

+ Бонус! Рваная говядина и томление путового сустава.

Подробнее:
[*** Скрытый текст не может быть процитирован. ***]
Скачать:
[*** Скрытый текст не может быть процитирован. ***]

Курс не смотрела, однако!) много лет варила костный бульон из говяжьих костей в скороварке. Нет смысла объяснять людям, которые не в теме, зачем и почему. Потом на озоне увидела сухие костные бульоны ( inner health и другие). Это не реклама ни разу, просто была в приятном удивлении. Несколько лет назад ничего подобного у нас не было. Огромная экономия времени и сил. Я еще несколько модифицирую состав). Очень рекомендую.