Десерты [Нина Тарасова] Мармелад (2019)

[Малыш Джон]

Автор: Нина Тарасова
Название: Мармелад (2019)

Описание:

Самый полный, на наш взгляд, вебинар по мармеладу. Будет разобран (со схемами температур и разницей пропорций ингредиентов) классический медод мармелада (схемы на 30 вкусов). Так же будет подробно разобрана моя авторская техника варки мармелада, где максимальная температура 85С с сохранением всех витаминов, ярчайших настоящих вкусов и цвета. Бонусом - мы приготовим и разберем алкогольные виды мармелады (на примере кампари и лимончелло) и оливковый. Будет максимально разобрана теория пектинов и стабилизации. Никакого желатина или агара для мармелада!

Курс включает:

• доступ к курсу для тех, кто купил до начала вебинара - 15 дней. В записи доступ 10 дней.
• Ссылка с рецептами придет сразу после покупки на ваш емейл (проверьте спам)
• Разобрана теория по данному десерту
• Рецепты
• Подробный видео-урок с Ниной Тарасовой
• Длительность вебинара около 6 часа.

Подробнее:

Скачать:

 

[LianaDar]

Качество видео хорошее. Тема по мармеладу раскрыта достаточно полно, и вполне понятно даже новичку. Благодарю.

 

[Arinagod]

Не работает pdf файл исправте

 

[meowow]

Благодарю!
А по макарунам будет ?

 

[Safil]

Спасибо за курс! Все скачалось и открылось

 

[Tirly]

Благодарю!

 

[Els i El]

Благодарю.

 

[WhiteBambr]

Любая термическая обработка и витамины в принципе не совместимы Термическая обработка значительно разрушает витамин С, который уже начинает разрушаться при температуре выше 60 градусов. Также наполовину теряют свою активность витамин Е и витамины группы В. При термической обработке продуктов с открытой крышкой теряется активность витамина А. Большие потери витаминов происходят при хранении готовых блюд Пища, приготовленная впрок на 2-3 дня с последующим подогреванием, практически полностью обесценивает здоровее питание.

 

[Добряна]

Спасибо