Выпечка [Светлана Аристова] Хлеб на закваске (2021)

[Брат Тук]

Автор: Светлана Аристова
Название: Хлеб на закваске (2021)

Описание:

1) Технологический раздел

2) Рецепты хлеба на закваске

1. Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами
2. Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой
3. Хлеб на тёмном нефильтрованном пиве
4. Ржано-пшеничный хлеб на Детмольдерской закваске
5. Черный хлеб с красным ферментированным солодом по латвийским мотивам
6. Морковный хлеб
7. Нарочанский хлеб
8. Финский хлеб с сиропом Åländskt svartbröd
9. Пумперникель. Немецкий цельнозерновой ржаной хлеб
10. Шоколадный хлебГость
11. Солнечный тыквенный с шафраном и яблоком
12. Формовые булочки с розмарином и гималайской солью
13. Чесночный хлеб с карамелизованным луком
14. Багеты пшеничные
15. Вишнёвый хлеб
16. Литовский с яблоками
17. Легенда Латвийский хлеб
18. Бородинский
19. Заварной Черносливовый с грецким орехом
20. Гречневый с солодом и орехами

3) Сдоба на закваске

1. Классические синнабоны на закваске (булочки с корицей)
2. Гречневые куличи с курагой и шоколадом
3. Лимонный пирог на МКБ
4. Рождественский Штоллен на закваске
5. Латвийский праздничный крендель
6. Швабские булочки с Лукума
7. Японские булочки Хоккайдо на закваске и на МКБ. 2 варианта приготовления

4) Бонусы
Мастер-класс «Пышный француз»
Мастер-класс «Хлебные десерты»

Тариф Пекарь

Подробнее:

Скачать:

 

[Els i El]

Благодарю.

 

[Divine Man]

Светлана Аристова] Хлеб на закваске (2021)\[SW.BAND] 4\[SW.BAND] Ржаной хлеб\1. Вот в этой первой папке ржаного хлеба два файла видео. В каждом видео аудио дорожка съехала относительно воспроизводимого видео, т.к. на 04-08 минуте видео (выпекание) повторяется снова, а аудио дорожка продолжается и в конце видео звука просто нет. Короче, человек на видео говорить одно, а делает другое. Я конечно не знаю как обстоят дела с другими видео файлами. Просто я начал смотреть с ржаного хлеба. Я в Adobe Premiere Pro аудио дорожку подвинул в конец и стало нормально восприниматься, а если всё в током виде...

 

[StaraBrikulia]

Спасибо за курс! Очень информативный и познавательный (70 ГБ). В курсе нет видео по разделу "Десерты и выпечка" (латвийское печенье; банановый хлеб, амарантовые кексики, овсяное печенье, тарт с черникой, ореховое печенье и многое другое), а также нет раздела "Торты и Пироженые" (Старая Рига, морковный торт, торт Опера, Захер, королевский бисквит) Добавьте, пожалуйста,
эти разделы.