Брат Тук
Брат Тук
Редактор
3 года с нами!
Награда за 5000 очков репутации
За 500 сообщений!
- Регистрация
- 18/04/2023
- Сообщения
- 18.972
- Репутация
- 64.176
Автор: Cake Pro, Александра Овешкова, Елена Решетняк
Название: Атмосферные десерты (2025)
![[Cake Pro, Александра Овешкова, Елена Решетняк] Атмосферные десерты (2025)](data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns%3D'http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg' width='1171' height='600' viewBox%3D'0 0 1171 600'%2F%3E "[Cake Pro, Александра Овешкова, Елена Решетняк] Атмосферные десерты (2025)")
Описание:
Вы получите:
Рецепты Александры Овешковой
Подробнее:
Скачать:
Название: Атмосферные десерты (2025)
Описание:
Вы получите:
- 47 потрясающих рецептов тортов, рулетов, чизкейков, пирожных и порционных десертов в красивом оформлении
- Книгу в формате PDF для быстрой печати или скачивания с подписью и пожеланиями от наших шефов
- Видеоуроки с процессами приготовления по QR-коду в отдельном телеграм-канале
- 9 Муссовых тортов, которых нет ни в одном курсе
- 12 Бисквитных тортов, которые украсят любой стол
- 6 Эффектных пирожных и трайфлов
- 6 Кексов, капкейков и праздничных рулетов
- 6 творожных десертов и нежнейших чизкейков
- 4 Популярных порционных десерта
- 3 Идеи для вкусного завтрака
- Дубайский шоколад - нашумевший десерт с авторской начинкой
- Ингредиенты в рецептах:
Как выбирать муку и крахмал, как работать с тримолином и желатином, как определять готовность бисквита и другие тонкости - Тарты и песочное тесто:
Кондитерские фишки: как работать с металлическими кольцами, как получать тонкую, хрустящую основу, крепить борта и многое другое - Работа с зефиром с нуля:
Как выбрать инструменты и ингредиенты, какой использовать белок, как работать с пектином и агар-агаром - Полезные советы для новичка:
Причины ошибок при работе с сабле, бисквитами и ганашем, а также способы их исправить
Рецепты Александры Овешковой
- Муссовый торт «Кокос Малина»
- Муссовый торт «Пряный мандарин»
- Муссовый десерт «Манго Маракуйя»
- Муссовый торт «Клубника Лайм Маскарпоне»
- Муссовый торт «Взрывная карамель»
- Муссовый торт «Смородина Базилик»
- Муссовый торт «Груша Бри Карамель»
- Муссовый пирог
- Бисквитный торт «Красный бархат»
- Тарталетка «Малина Маракуйя»
- Черничный чизкейк
- Баскский чизкейк
- Меренговый рулет
- Трубочки
- Ванильные капкейки
- Банановые панкейки
- Королевская ватрушка
- Творожные сырки в шоколадной глазури
- Трайфл с карамелизированными абрикосами
- Трайфл «Розовый пудинг»
- Сырники с карамелью
- Мятное мраморное печенье с чизкейком
- Кекс «Сникерс»
- Малиновый зефир
- Кейк-попсы
- Торт «Шоколад Манго Клубника»
- Торт «Малиновое утро»
- Торт «Смородина Шоколад»
- Торт «Вишневый мед»
- Торт «Кофейный крем»
- Торт «Яблочный крем»
- Морковный торт с апельсиновой карамелью
- Клубничный торт
- Фисташковый торт
- Прямоугольный торт «Шоколад Кокос Миндаль» с декором из кремовых ромашек
- Шоколадно-фундучный торт
- Чизкейк с клубникой
- Рулет «Клубника Миндаль»
- Трайфл «Вишня Шоколад»
- Ванильный кекс
- Шоколадно-Вишневый кекс
- Муссовый торт «Ягодные Три Шоколада»
- Муссовый торт «Брусника БубльГум»
- Нарезные муссовые пирожные «Сникерс»
- Штоллен творожный
- Дубайский шоколад
- Творожные сырки с ванилью и лимоном
- Ингредиенты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
- Бисквитные десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
- Тарты. Ответы на частые вопросы и рекомендации.
- Муссовые десерты. Ответы на частые вопросы и рекомендации
- Зефир. Рекомендации и частые ошибки
- Кондитерские гели
- Сахара, их свойства и характеристики
- Темперирование шоколада
Подробнее:
Скачать:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
Последнее редактирование модератором:
