Кулинария [Ольга Угрюмова] Домашняя Ферментация 2 (2023)

[Дева Мэриан]

Автор: Ольга Угрюмова
Название: Домашняя Ферментация 2 (2023)

Описание:

Вторая часть кулинарного класса Домашняя Ферментация уже близко! И я хочу ПРИГЛАСИТЬ ВАС стать ее частью самыми первыми!

Вы уже попробовали волшебство ферментации на вкус, сделали первые уверенные шаги в этом и пришло время двигаться дальше: я хочу предложить вам продолжить путешествие в мир ферментации.

Что мы будем готовить во второй части:
Ту легендарную капусту кимчи, которая обладает невероятными лечебными и вкусовыми свойствами.
Я научу вас ферментировать рыбу, это по-настоящему вкусно и полезно.
Изучим основы приготовления уксуса, вы сможете делать его из любых ингредиентов: от остатков яблок, до сезонных ягод.
Ферментированый газированный квас на основе ягод и фруктов. Конечно без сахара!
Растительный кефир, в меру кислый и сладковатый из любого растительного молока. Для детского питания и вашего ежедневного употребления, как источника полезных бактерий

Подробнее:

Скачать:

 

[Kozainvest]

Мне больше всего нравится КимЧи из этого курса среди всех других просмотренных и опробованных на Шервуде, но это вкусовщина. Не понятно только как она рыбу заферментировала только водой с солью? В рыбе нет диких дрожжей,отвечающих за процессы квашения, в соли и воде тоже. Получилась слабосолёная рыба просто.

 

[evgeniyabochik]

Благодарю! Рецепты этого автора замечательные

 

[Zuleika]

Спасибо! Полезные рецепты!

 

[Els i El]

Благодарю.

 

[Tirly]

Благодарю.

 

[Natalia Volodkova]

Благодарю.