Кулинария [egor team, Дмитрий Козловский] Настоящая итальянская пицца (2025)

[Брат Тук]

Автор: egor team, Дмитрий Козловский
Название: Настоящая итальянская пицца (2025)

Описание:

Многие заказывают пиццу, потому что думают, что дома так не выйдет.

Но доставка остывает за 10 минут, а домашняя пицца пахнет так, что вся семья уже бежит на кухню, когда пицца ещё только в процессе.

Реальный итальянский вкус — без пицца-печи.

Рецепты адаптированы под домашнюю духовку, но результат — как из траттории.

• Три вида теста под ваш ритм.

Быстрое — к ужину сегодня.

Дневное — в субботу.

Суточное — для настоящей неаполитанской текстуры.

• Автор, которому доверяют.Дмитрий объясняет спокойно, без пафоса, так, что получается даже у тех, кто раньше “сжигал всё, кроме воды”.
• Курс, который возвращает вкус.Вы перестанете спорить, где вкуснее — в доставке или дома.Ответ будет на тарелке, под тянущимся сыром.

Все уроки — видео + PDF-рецепты.

Программа

Основа курса

Вы начнёте с базовых техник — от выбора муки до растяжки теста руками.

• Вводный урок. Знакомство с курсом, структура и советы Дмитрия
• Инвентарь и ингредиенты. Как подобрать нужное, не тратя лишнего
• История пиццы. С чего всё началось и почему структура курса соответствует истории
• Дневное тесто: классика для семейного ужина
• Быстрое тесто: когда гости уже в пути
• Суточное тесто: аромат и текстура, как в Италии

Основные 16 пицц (во всех тарифах):

• Маринара
• Маргарита
• Четыре сыра
• Прошутто с рукколой
• Креветки и черри
• Мортаделла с фисташковым соусом
• Салями по-неаполитански
• Пеперони
• Фрикадельки из телятины
• Фиокко
• Шампиньоны с чесноком
• Фиорентина
• Фрутти ди маре
• Свинные сосиски с брокколи
• Баклажаны с фенхелем, голубым сыром и гремолатой
• Сосиски с картофелем фри

Для первой группы подарок: мини-урок «Фокачча — хлеб, который пахнет Италией»

Тариф Самостоятельный

Подробнее:

Скачать: